本選修課程係以大二、大三、大四學生及研究生為授課對象，學程一學期。課程將由植物生理及植物營養角度出發，介紹目前在世界花卉產值居首的蘭花產業。是以將詳細介紹蘭花種子發育發芽、生長發育、光合作用、營養需求、開花生理等等，以及如何應用上述學理來滿足產業上精確調控產品品質及產期的需要。另外亦將重點性介紹重要的蘭花種類，以及世界蘭花產業及研究現況。

內容綱要：
蘭科植物簡介、型態及分布
重要商業蘭屬簡介
蘭花產業現況、各國蘭花企業化栽培方式比較
生長環境、營養需求與環控栽培
吸呼作用、光合作用與水分利用
開花生理與產期調節
蘭花種子生理與無菌播種
蘭花無性繁殖及組織培養
採收後處理及貯運技術
產地教學(視修課人數而定)
(若因修課人數過多，無法進行產地教學，則將邀請一、二位校外專家學者來演講上課，主題可能是蘭花的病蟲害管理、蘭花育種、台灣的原生蘭等)
蝴蝶蘭〈一〉
蝴蝶蘭〈二〉
蘭花研究現況